Kuchnia wegańska nie jest dla każdego
Dziś ludzie wybierają wegetarianizm lub weganizm z powodów religijnych, moralnych, zdrowotnych, ekologicznych lub ekonomicznych. I dlatego nieustannie w internecie poszukiwane są przepisy wegetariańskie i przepisy wegańskie. Kuchnia wegańska nie jest dla każdego, lecz zróżnicowana kuchnia wegetariańska jest zdrowa i może być ciekawa. Wegetarianizm pojawił się w Europie już w szóstym wieku przed naszą erą. Najbardziej znanym wegetarianinem w historii był Leonardo da Vinci, który nie spożywał mięsa z powodów etycznych.
Jeszcze bardziej rygorystyczna jest kuchnia wegańska
Najbardziej popularną dietą jest dieta standardowa oparta na konsumpcji wszystkiego, czyli mięsa, ryb, nabiału, warzyw, owoców, itd. Lecz od wielu lat dużo osób interesuje kuchnia wegańska. I osoby te ciekawią przepisy wegańskie i przepisy wegetariańskie. Kuchnia wegetariańska wyklucza spożycie mięsa i wyrobów mięsnych oraz ryb. Jeszcze bardziej rygorystyczna jest kuchnia wegańska, gdyż oprócz mięsa, wędlin, ryb nie dopuszcza w jadłospisie nabiału, jaj, a nawet miodu, jako produktu pochodnego od zwierząt.
Warzywa i owoce a szczególnie rośliny
Alternatywą do tradycyjnej diety mięsnej jest swobodne przejście na posiłki jarskie. Przepisy wegańskie oraz przepisy wegetariańskie z zasady diametralnie różnią się od tych tradycyjnych. Jednak niespożywanie produktów pochodzenia zwierzęcego nie umniejsza ilości dostarczanych do organizmu niezbędnych składników. Warzywa i owoce, a szczególnie rośliny strączkowe zapewniają organizmowi człowieka dostatecznej ilości białka oraz mikro i makroelementów. Kuchnia wegańska wbrew pozorom potrafi utrzymać podstawowy zasób składników odżywczych.